Spring Vodka 伏特加釀酒酒譜：梅子酒｜調配步驟與風味賞析
Spring Vodka 伏特加釀酒酒譜：梅子酒
Ingredients:
- 新鮮青梅ㄧ斤
- Spring Vodka 2罐
- 冰糖2碗
梅子、冰糖、酒的重量比等於2：1：3
Method:
1.青梅洗乾淨,浸泡水中3-4小時,並且擦乾或者晾乾
2.頭上的蒂清掉 以免釀製時地混雜在酒中
3.在青梅身上畫上4刀,讓汁液流出來
4.把青梅放進兔兔酒甕中,半滿即可,因為梅子會膨脹,需要一些空間
5.一碗冰糖放進酒甕中
6.倒進2罐Spring Vodka
7.二週後,開封嚐味道,並且再放進一碗冰糖
8.每二週打開蓋子一次,讓膨脹的氣體跑出去
9.三個月後就可以飲用囉~~~6個月後味道更棒
Tips:
1.一定要買青梅喔,才能釀製梅酒
2.一定要準備大型的酒甕,因為梅子會膨脹,需要空間
3.多準備幾個酒甕,才夠釀製喔,因為梅子一年一次的採收季,機會難得