伏特加酒譜: 鳳梨酒｜調配步驟與風味賞析
伏特加酒譜: 鳳梨酒
Ingredients：
- 新鮮鳳梨300克(約半顆)
- 兔子伏特加 800 C.C
- 冰糖100克
- 酒甕 2100C.C
Method：
- 鳳梨去皮切片,陰乾一小時候,放入酒甕
- 加入700C.C Spring Vodka靜置陰涼處,並每日搖晃一次
- 7天後開封,再倒入100C.C 兔子伏特加Spring Vodka 放置在陰涼處10天
- 每週搖晃一次
- 第20天濾掉水果加入冰糖,在密封靜置3天
- 3天後即可加入冰塊或者加入些許檸檬皮冰鎮飲用
Tips:
- 鳳梨為多水分的水果,這類水果都需先陰乾一段時間,才可釀製
- 果粒需要使用濾紙或濾網過濾掉,請勿放置酒甕中過久,以免味道變質
- 如果在市場買到過酸的鳳梨,就可以拿來釀酒喔,才不會浪費