權威媒體報導 ｜ BV Taiwan 風格生活 發布日期：2026-04-10 採訪報導：BV Taiwan 烈酒專題小組

【BV Taiwan 烈酒風格專題】當台灣第一代民營酒廠迎向第 21 個年頭，他們再次以令人屏息的原創工藝驚艷國際烈酒界。繼草莓酒桶威士忌掀起熱潮後，龐尼維爾（Bunnyville Distillery）隆重推出「單一麥芽威士忌砂糖橘酒桶原酒 52%」，更攜手台灣當代藝術家 Shanshan Wu 展開深度跨界合作。以苗栗短暫產季的珍貴砂糖橘潤桶，注入歷經近 9 年熟成的單一麥芽原酒二次過桶，並以「單桶單世界」獨立裝瓶概念，奪下 2026 美國舊金山世界烈酒競賽（SFWSC）金牌獎最高榮譽！

一、 苗栗風土的甘甜饋贈：短暫產季的砂糖橘遇見九年單一麥芽原酒

在台灣，砂糖橘因產季極其短暫、產量稀少且甜度高、果香馥郁，一直是老饕們每年冬季引頸期盼的果物珍品。龐尼維爾釀造團隊堅持「以台灣原生風土賦予烈酒全新靈魂」，特意選用苗栗在地優質砂糖橘，遵循天然古法慢速低溫發酵，釀造出果香純粹的柑橘果實酒。

隨後，這批果實酒被注入初次充填（First-fill）優質橡木桶中長時間靜置陳釀。在歲月的沉澱下，橡木桶深層毛細孔如同海綿般吸飽了砂糖橘的天然柑橘精油、天然果酸與溫潤蜜甜。

倒出果酒後，酒廠注入了自 2017 年蒸餾、在自營酒窖熟成將近 9 年的高年份單一麥芽原酒，進行至關重要的「過桶二次熟成（Cask Finish）」。在台灣亞熱帶顯著溫差與濕度的催化下，厚實濃郁的麥芽底蘊與橡木桶中的柑橘果香達到了前所未有的和諧共鳴。

二、 『單桶單世界』的獨立美學：單號與雙號桶演繹微型熟成宇宙

這款作品最令資深威士忌鑑賞家著迷的亮點之一，便是龐尼維爾提出的「單桶單世界」裝瓶哲學。

酒廠特別將本次作品嚴格劃分為單號桶（奇數瓶身）與雙號桶（偶數瓶身）。單號瓶身代表其中一桶手作砂糖橘桶，雙號則來自另一只截然不同的橡木桶。即使是同一批蒸餾的原酒與相同的過桶工法，在不同橡木桶木質密度與微型環境下，依然淬鍊出截然不同的風味變化——有的更偏向清亮果皮精油與蜜香，有的則展現出深邃焦糖黑巧克力與熟成木質單寧。

酒廠堅持以 52% ABV 原桶強度（Cask Strength）直接裝瓶，不經冷凝過濾、不添加焦糖色素，將單一橡木桶最純粹、不經修飾的生命力毫無保留地呈現在品飲者眼前。

三、 跨界當代藝術家 Shanshan Wu：把風味轉化為一場凝視果實的深刻對話

一款殿堂級的威士忌，必須擁有與之匹配的藝術靈魂。龐尼維爾特別邀請台灣當代知名藝術家 Shanshan Wu 展開深度跨界合作，以細膩筆觸將酒液中的風味與情感轉化為視覺語言。

初看藝術家為本款作品創作的視覺，是一顆飽滿鮮亮、散發溫暖光芒的柑橘果實；然而，當觀賞者放慢呼吸、細細凝視時，卻能在每一瓣果肉紋理與畫面深處，發現層層隱藏的巧妙細節與故事符碼。

「正如這款砂糖橘桶威士忌，若僅從品名理解，它是一款果香馥郁的風味桶作品；唯有放慢步調、細細品味，才能感受到酒液中豐富而曼妙的層次——從開瓶時清新的柑橘精油、自然飽滿的果甜，到橡木、香草、蜂蜜與熟成果韻交織出的悠長餘韻，每一口都像在探索畫作中的巧思，越品越驚喜，越看越耐人尋味。」

四、 SFWSC 舊金山世界烈酒競賽盲飲奪金：國際評審一致讚嘆

在被譽為烈酒界奧斯卡的「美國舊金山世界烈酒競賽（SFWSC）」中，龐尼維爾這款「單一麥芽威士忌砂糖橘酒桶原酒」憑藉純淨厚實的酒體與充滿台灣風土辨識度的柑橘甜韻，在數千款來自全球頂尖酒廠的盲飲評鑑中脫穎而出，勇奪 2026 SFWSC 金牌獎（Gold Medal）最高榮譽！

作為台灣歷史最悠久的第一代民營酒廠之一，龐尼維爾自 2005 年創立以來，自建全台最高微控連續蒸餾塔，累積了居全台民營前三大的威士忌橡木桶熟成庫存。這面世界金牌不僅再次擦亮了台灣自營烈酒的招牌，更向國際證明：台灣風土所醞釀出的風味桶威士忌，擁有比肩蘇格蘭大廠、甚至更為驚豔的原創生命力。

五、 大師品酩筆記與飲用建議

品酩推薦指南：品飲時建議先以鬱金香威士忌杯在常溫下靜置 3～5 分鐘進行純飲（Neat），感受 52% 原酒的磅礡骨幹與油脂包覆；隨後滴入 2～3 滴純水（With a Few Drops of Water），原酒結構被輕輕破開後，原本內斂的柑橘果醬與蜂蜜甜香將如繁花盛開般綻放，口感格外甜潤順滑。

採訪授權：BV Taiwan 風格商業與烈酒專題報導